中央社2012年10月4日 下午5:56

(中央社倫敦3日綜合外電報導)英國研究指出,成長過程中吃較多速食的孩童,智商會比常吃新鮮烹調食物的孩童低。

英國「每日郵報」報導,這份研究調查孩童每天吃的主食,是否會影響認知能力和成長。結果顯示,孩童時期的營養攝取會長期影響智商,且即便將原先智商、財富和社會地位納入考量,結果還是一樣。

倫敦大學高史密斯學院調查4000名3至5歲的蘇格蘭孩童,並比較他們所吃的速食和新鮮烹調食物。研究發現,社經地位較高的父母較常給孩子吃新鮮的食物,這對智商有正面影響。

社經地位較低的父母則較常讓孩子吃垃圾食物,導致孩子智商較低。

倫敦大學高史密斯學院心理系博士司徒姆(Sophievon Stumm)說:「我們吃的食物會影響腦部發育是常識,但先前研究僅檢視特定食物種類對孩童智商的影響,而沒調查餐點種類。」

她說:「這份研究也提供確鑿證據,支持提倡英國孩童減少吃速食的各項運動。」

司徒姆說,研究凸顯孩童吃不同的餐點,也是社會問題。她說:「家庭背景較不富裕的父母經常沒有時間為孩童烹調新鮮食物。」

「這些孩童因此在智力測驗中得到較低的分數,在學校學習時也比較辛苦,不富裕地區的學校必須更加努力平衡孩童飲食,使孩童充分開發認知潛能。」

轉載:http://tw.news.yahoo.com/%E7%A0%94%E7%A9%B6-%E5%AD%A9%E7%AB%A5%E5%B8%B8%E5%90%83%E9%80%9F%E9%A3%9F%E6%99%BA%E5%95%86%E8%BC%83%E4%BD%8E-095608826.html

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