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中央社╱中央社 2008-09-08 11:35
（中央社記者張榮祥台南市八日電）牛奶富含蛋白質及鈣質，對發育中的青少年很重要，但成大醫院今天建議青少年莫把牛奶當水喝，喝了過多的牛奶，雖說能攝取大量蛋白質，卻會代謝出酸性物質，反而造成鈣的流失，且可能會影響腎臟功能。
成大醫院營養部主任郭素娥指出，牛奶對發育中的青少年很重要，但一天兩杯共五百ＣＣ的牛奶，可提供五百毫克的鈣，已接近青少年一天所需的一半，其他的份量可透過其他食物攝取補充。
郭素娥表示，若只是為了攝取鈣質，增加「骨本」，促進發育，就大量喝牛奶是不對的，喝過量牛奶所吸收的蛋白質，會在身體代謝出酸性物質，不只造成鈣質流失，還會透過腎臟排泄，長久下來可能影響腎臟功能。
吃素的青少年，多喝杯牛奶可以補充蛋白質，但一般飲食的青少年若想多喝一杯牛奶，就得少吃肉。
郭素娥說，牛奶有全脂和低脂的分別，三歲以下的兒童，應少喝或不喝低脂或脫脂牛奶，只有全脂牛奶才能提供兒童濃縮熱量的來源；若是八歲以上兒童有肥胖現象，就得少喝全脂牛奶。
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清醍醐的奶昔，任何人都可以吃喔
（中央社記者張榮祥台南市八日電）牛奶富含蛋白質及鈣質，對發育中的青少年很重要，但成大醫院今天建議青少年莫把牛奶當水喝，喝了過多的牛奶，雖說能攝取大量蛋白質，卻會代謝出酸性物質，反而造成鈣的流失，且可能會影響腎臟功能。
成大醫院營養部主任郭素娥指出，牛奶對發育中的青少年很重要，但一天兩杯共五百ＣＣ的牛奶，可提供五百毫克的鈣，已接近青少年一天所需的一半，其他的份量可透過其他食物攝取補充。
郭素娥表示，若只是為了攝取鈣質，增加「骨本」，促進發育，就大量喝牛奶是不對的，喝過量牛奶所吸收的蛋白質，會在身體代謝出酸性物質，不只造成鈣質流失，還會透過腎臟排泄，長久下來可能影響腎臟功能。
吃素的青少年，多喝杯牛奶可以補充蛋白質，但一般飲食的青少年若想多喝一杯牛奶，就得少吃肉。
郭素娥說，牛奶有全脂和低脂的分別，三歲以下的兒童，應少喝或不喝低脂或脫脂牛奶，只有全脂牛奶才能提供兒童濃縮熱量的來源；若是八歲以上兒童有肥胖現象，就得少喝全脂牛奶。
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