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■二十四小時飲食記錄

吃瘦身餐做二十四小時飲食記錄,幾乎是每一個上過醫療減肥班或營養減肥中心的人必要的家庭作業。然而,將每天二十四小時的飲食詳細記錄下來,除了是給減肥顧問一個監測客戶飲食生活的參考之外,對於自身觀察分析也有很大的幫助。事實上,當你隔一段時間後,再回頭檢視過去每天所做的飲食記錄,分析自己的飲食習慣時,本身致胖的原因就很容易浮上檯面了。隨著不斷的記錄、檢討評估、調整飲食模式的漸進式練習下來,很快的,你就會將以前不良的生活習慣導正過來,如此體重自然日益趨近目標。

既然做記錄有這麼大的好處,那要如何做二十四小時飲食記錄呢?你可以參考基本型「二十四小時飲食記錄表」範本(請參閱台視文化出版社-想瘦,享受DIY),針對個人喜好重新設計適合自己的格式,或是直接將此表影印成方便攜帶的大小,帶在身邊,以便隨時記錄。記得每天都要更換一張「二十四小時飲食記錄表」,並將每日同一時間測量的體重一併登載,以便追蹤參考。 

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(中央社記者沈如峰宜蘭縣二十四日電)近日物價上漲,有些微胖民眾突發奇想,認為少吃一餐就能省錢,順便減重。宜蘭羅東博愛醫院營養師表示,沒有按時用餐既不能有效減重,也會因為飲食不均衡,嚴重影響健康,最好的方法就是少吃零食與油炸類東西,搭配固定運動,約兩個月後體重就能輕一點。


博愛醫院營養師李秀利說,一般而言,身體質量指數(BMI)如果在十八到二十四中間,屬於正常體位;BMI大於二十五以上屬於微胖,超過三十以上視為肥胖;BMI值大於三十五屬於病態性肥胖型,須針對個人的飲食及生活作息進行檢視,除了運動之外,必要時可搭配代餐、合法的減肥藥物或手術,讓體重減重。

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如何解決因壓力大而發胖的難題?

1.遠離速食連鎖店

2.再怎麼忙碌都要維持正常的飲食習慣

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早上起床,看到鏡中的自己又出現「泡泡眼」,很多人直覺得想到,一定又是昨晚水喝多了!

一般人想到「水腫」總是會認為與水喝多了,要不就是腎不好有關,事實上「水腫」指的是體內液體過多聚積在細胞間隙的狀況,會造成體內水分積聚的原因主要與細胞外液及細胞內液的的鈉、鉀離子不平衡有關,並非與水分的攝取多寡有關,「水」因屬低張性溶液,多喝水對於鈉滯留體內所致的水腫,反而有改善的作用。

所以有水腫的人不一定就是腎臟有問題,但有水腫的人一定要早期接受進一步的檢查,才能瞭解真正水腫的原因。一般來說引起水腫的原因除了心肺衰竭、腎病症後群、糖尿病、肝硬化、紅斑性狼瘡等較嚴重的疾病,可能改變血管通透性外,長期站立或坐著工作、精神壓力引發的荷爾蒙失調、飲食太鹹等,或服用特殊藥物,都可能使靜脈循環不佳,以致局部(特別是腳)出現所謂體質性的水腫。

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肥胖不僅是成人常見的慢性病,對兒童的威脅也不容忽視。國際醫學期刊報導,1970年代,美國兒童、青少年只有5%體重過重,到了2000年已增加為15%,小胖子的比例在30年間成長了三倍!

台灣的情況也不遑多讓,根據衛生署1997到2002年的國民營養調查,6到12歲兒童體重過重者高達15%,而肥胖比例更達12%。傳統的育兒觀總以為小孩要養得白胖才好,隨著時代變遷,這樣的觀念顯然要改變了!

一般而言,肥胖是以身體質量指數BMI值來判斷,也就是體重(公斤)除以身高(公尺的平方),成人BMI若介於25~30就算體重過重,超過30為肥胖;但兒童的BMI值,有另一套標準。

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(一)每天至少要攝取1200卡以上
最好是每天減少500卡的熱量攝取,加上適量的運動,才不會造成營養不良的狀況,也不會使基礎代謝率下降。

(二)減重每週不要超過1公斤
不過1公斤是對超重20%的肥胖者來說的,如果您的體重在20%以內,或是理想體重者想再減輕體重,都建議每週不要減重超過0.5公斤。

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更新日期:2008/08/04 13:35
近年來「養生風」盛行,許多人趕上「吃素」風潮,將吃素和低脂肪、低熱量、高健康畫上等號,也有人以吃素來減肥,營養專家指出,飲食是肥胖的重要關鍵,與吃素、吃葷並沒有直接的關係,而是與攝取的總熱量多少有關;其實許多茹素者不僅身材圓潤,健康狀況也未必理想。


(劉怡伶報導)

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⊙劉桂蘭中醫師(台北市立聯合醫院中醫院區婦科主任) 談到減肥,人人有一套奉行的減肥聖經,如:不能吃飯麵及肉類、每天只吃午餐和亢餐二頓就會瘦、只要什麼都不吃一定會成功…,但這都是許多減肥者的錯誤觀念。

或許一味教你少吃,或盲目地不吃某種食物的減肥法,真的能讓你在短時間內瘦下來,但是減肥過程卻也會令你「痛不欲生」,例如蘋果減肥法、水煮雞肉減肥法,吃到後來絕對會害你看到蘋果、雞肉就噁心反胃,且等恢復正常飲食後,體重又會像吹氣球般迅速膨脹起來,無疑是得不償失!

所以,能讓你瘦得健康又長久的減肥法,才稱得上是效的減肥法,而祕訣就在於運用控制飲食的方法,聰明地攝取足夠的「營養」、減少「熱量」的吸收,達到既減肥又強身的功效。

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曾漢棋(曾漢棋綜合醫院院長/春暉醫星球顧問) 調整進食順序可以減少我們的食慾及減少胰島素的分泌,對減肥有幫忙!

  用餐前先喝一杯水,接著吃蛋白質類食物(肉、魚、蛋、豆類)適量,接著吃脂肪類食物,再來吃蔬菜、水果,最後才吃澱粉主食(米、麵、馬鈴薯)。

  為什麼蛋白質類要先吃呢?因為蛋白質對減肥者之營養很重要,如果蛋白質攝取不足,則人體的瘦肉組織(包括肌肉、內臟)會逐漸分解消失,對健康不利,故蛋白質之量要足夠。

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uho編輯部
炎炎夏日,民眾最常見的消暑方式,不外乎珍珠奶茶、各式茶飲等現搖冷飲,或是一盤充滿各式配料的剉冰;但這些冰品飲料雖能讓人透心涼,它所帶來的熱量卻可能危害健康,想要消暑又顧健康,就得注意一些小撇步。


以一杯700CC的珍珠奶茶為例, 天主教耕莘醫院永和分院張智傑營養師表示,在甜度正常、珍珠份量不減少的情況下,熱量至少400大卡以上,喝下一杯相當於吃了一碗半的白飯。而過多的熱量攝取,不但會使體重增加,更會提高心血管疾病的罹患率,尤其對糖尿病患而言,冷飲冰品恐造成過多熱量和糖類的攝取,不利血糖調控。

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更新日期:2008/08/08 04:09

〔記者洪素卿/台北報導〕果糖的甜度居所有天然糖類之冠,是加工食品的好幫手,坊間珍珠奶茶等杯裝飲品也多使用人工果糖來調味。不過,最新研究顯示,果糖讓身體與肝臟囤積脂肪的速度,比其他糖類都快。


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